A对
B错
松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
判断题查看答案
松质糕品种有定胜糕、豆沙方糕。
制作定胜糕是将松质粉团入模，再放入蒸箱内蒸（）为宜。
单选题查看答案
下列属于松质糕的品种是（）
松质糕是（）的品种。
松质糕面团因品种需求不同常用的有（）
多选题查看答案
米糕类品种按工艺可分为松质糕和硬质糕两种。
定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。
松质糕类糕坯的主要原料是（）
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