A粘质糕面团
B白糕面团
C生团类面团
D糖糕面团
松质糕品种有定胜糕、松糕。
判断题查看答案
松质糕品种有定胜糕、黄松糕。
下列属于松质糕的品种是（）
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松质糕是（）的品种。
松质糕品种有定胜糕、豆沙方糕。
米糕类品种按工艺可分为松质糕和硬质糕两种。
常用检验松质糕掺水量的方法是：捏一把粉，（）。
呛酵面团因品种要求不同有两种呛酵方法（）
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松质糕类糕坯的主要原料是（）
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