餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。

餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？

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厨房作为餐饮企业的一个部门，而且是一个重要的食品生产和出品部门，理应承担企业规定的有关任务和指标。不属于厨房完成的任务指标是（）

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社会餐饮企业的主要工作岗位可以分为两大类，他们是（）

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（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。

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餐饮企业的主要工作岗位分为两部分，即（）。

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餐饮企业进入正常的营运状态，在这一阶段，企业的主要工作，就是保证企业在筹备阶段确立的目的和标准能够正常进行，这些标准是（）

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餐饮采购的控制工作包括（）

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（）部门负责对餐饮服务提供者食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录行为进行监督。

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管理信息系统把企业的产、销、供部门物料信息集成起来，使企业的货物既不出现短缺，又不积压库存。它主要关心的是加工采购计划。

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