单选题

我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。

A罐头食品

B肉制品

C自制发酵食品

D鱼制品

E腌制品

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

肉毒梭菌主要来源于带菌土壤、尘埃及粪便。受肉毒梭菌芽孢污染的食物，在家庭自制发酵食品、罐头食品加工过程中，加热的温度和压力都不能杀死肉毒梭菌的芽孢而引起中毒。我国最常见于自制发酵食品。

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在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是（）。
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下列哪项是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
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肉毒梭菌食物中毒常见中毒食品为（）。
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肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。
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在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是（）。
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