罐头食品进行致病菌检验时选择的参考菌为（）。

食品中的致病菌主要是指肠道致病菌和致病性球菌，列出国标中常检验的11种致病菌。

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在对矿渣硅酸盐水泥进行检验结果判断时，细度属于选择性指标。

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罐藏食品工厂检验取样基数不少于（）罐，采取的检样可取2罐进行感官及理化检验，其余的检样进行保温实验，其中细菌检验不得少于1罐。

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食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定性及定量检验方法时，分别应以（）为基准方法。

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检验饮用水时，为何一般不直接测定致病菌，而检测指示菌？指示菌应符合的条件？用发酵法监测饮用水中的大肠杆菌群数时的步骤及每步的原理？

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宰后检验时被检淋巴结的选择原则（）

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宰后检验时被检淋巴结的选择原则是什么？

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对于肉新鲜度的微生物学检验的卫生评价，一般要求致病菌（）。

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在教学地图与参考用图选择的投影是（）。

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