在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。
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在用矾水洗涤虾仁时，其浓度应为（）。
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洗涤虾仁时可在水中加入（），可使虾仁颜色更好。
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鲜鲍鱼表面有层（），去除的方法是放入小苏打溶液中浸泡1小时，然后刷洗干净。
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用2%的食盐水洗涤蔬菜可去除虫卵。
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洗涤蔬菜用（）的食盐水浸泡可去除虫卵。
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制作清汤时当放入肉末后要用木铲搅动是为了使（）。
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煮是将已初步加工的原料放入水锅中加热使之成熟的一种方法。
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制作面点使用牛乳，可增加成品的（），使其风味清雅，成品色白。
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