炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。

锅烧焦了，出现焦底锅，可以用（），即可清除焦垢。

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使用高压锅时要保证食物不超过锅容量的（）

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包子饧发好后，置旺火上蒸（）分钟即可出锅食用。

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高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至（）。

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电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖（）分钟左右就可以食用了。

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制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味

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豆沙馅的制作。将浸泡的红小豆倒入锅中，加水，水位高出豆面2－3cm即可。煮沸，撇出泡沫。加入（）食用碱。

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原料的成熟度说明原料处在（）。

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给孩子喂饭时，不要催促孩子快吃，让其细嚼慢咽。

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