蛋白质的一级结构包括二硫键的位置。

催化蛋白质形成正确二硫键的酶是（）。

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可以打开蛋白质分子中二硫键的方法是（）。

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尿素是蛋白质的变性剂，高浓度尿素可拆开蛋白质分子中的二硫键。

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蛋白质变性的实质是蛋白质分子中的二硫键和非共价键被破坏。

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毛发由内到外分为（）、和（）3层。 毛发中的角蛋白纤维呈（）（空间）结构，肽链上有（）类原子。烫发或染发会导致毛鳞片上的（）脱落，使毛发带（）电荷。毛发中的二硫键在（）条件下，（）剂存在下断裂形成巯基（-SH）。

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蛋白质一级结构是指（），构成一级结构的化学键是（）。

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（）是蛋白质一级结构的基本结构键。

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蛋白质的一级结构和空间结构决定于（）

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蛋白质一级结构的主要化学键是（）。

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