制作贴饼子生坯要薄厚均匀、（），成熟才能一致。
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用面点模具-内模成型时，面剂的大小要相同，才能使生坯规格一致。
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制作肉类馅心时，要先将肉（）后才能制茸，然后再加入调料调成馅心。
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制作炸馓子生坯搓条用力要一致，出条要（）
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制作粘质糕类生坯掺水要适当，干粉的加水量不能超过（）
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制作粘质糕类生坯掺水要适当，湿粉的加水不能超过（）
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制作粘质糕类生坯掺水要适当，干粉的加水量不宜超过80%。
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制作粘质糕类生坯掺水要适当，干粉的加水量不宜超过40%。
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制作贴饼子的面坯是（）面坯。
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