判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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GI值高的食物，表示进入胃肠的消化快、吸收完全，葡萄糖迅速进入血液。
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人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程称为（）
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食物中的纤维可作为膳食成分，不属于宏量营养素
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饭前后不宜大量饮水，以免（）胃液，影响消化吸收。
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味甜、溶于水、经消化酶作用，分解为单糖才能被吸收的糖是（）
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铁广泛存在于各种食物中，但人体吸收率各不相。
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铁广泛存在于各种食物中，但人体吸收率各有不同。
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下列含钙丰富的食物是虾皮，其中含草酸较多的（）与此同时食用将影响钙的吸收。
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肌纤维一般可分为哪两种类型及特点？
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