单选题
A秋水仙碱
B植物红细胞凝聚素
C龙葵素
D氰苷
正确答案
答案解析
略
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贝类食入有毒的微藻类，有毒成分在贝类体内呈结合状态，不会引起贝类本身中毒。
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预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。
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霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
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餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
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化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起其常见原因有（）。
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有毒有害物质长期、少量通过食物作用于人体可引起亚急性中毒。
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以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）
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用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒成分的污染（）
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野生蘑菇中存在多种有毒品种，食用中毒后病死率高，餐饮服务提供者经营野生蘑菇的要确保经营的蘑菇中未混入有毒品种。
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