红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。
填空题查看答案
绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。
单选题查看答案
珠茶历史悠久，远在（）末时，就有珠茶向国外出口。
单选题查看答案
珠茶炒大锅后茶叶含水量应为（）。
单选题查看答案
奠定珠茶颗粒圆结的外形基础的工序是（）。
单选题查看答案
珠茶干燥炒小锅时，一般高级芽茶的叶温为（）。
单选题查看答案
摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶（珍眉、珠茶）是他们喜爱的茶饮。
判断题查看答案
珠茶初加工大部分叶子成圆的关键工序是（）。
单选题查看答案
造成珠茶干茶碎末多，扁而不圆的原因主要是（）。
单选题查看答案
