贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素和（）贝类毒素。
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贝类毒素中毒性最高，危害最大，中毒严重者可以致死的是。（）
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贝类毒素中其毒性最高、危害最大、中毒严重者可以致死的是（）。
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黄曲霉毒素对人体的危害及减少摄入的措施（防霉与去毒两部分）。
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食品中多环芳烃的来源及控制措施。
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广州市卫生防疫站于2000年对大棚蔬菜中的有害成分进行了监测，其中有机磷含量测定926份，超标（不合格）者占3．89％；亚硝酸盐及砷化物含量测定212份，亚硝酸盐超标占8．97％，而砷化物含量则在标准以内；重金属含量测定188份，其中铅和镉超标分别为14．36%和13．29%。根据环境污染中的各种化学污染物对食品安全的影响，分析说明大棚蔬菜中超标的有害物质的来源及预防措施。
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河豚鱼的外形特征及中毒的原因和预防措施。
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河豚毒素是一种很强的（）。
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河鳗鱼含（）毒素；
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