河豚毒素是一种很强的（）。

河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）

单选题查看答案

胆毒鱼类的鱼胆胆汁的毒性很强，含有胆汁毒素，主要毒性成分是（）。

单选题查看答案

由于信息本身存在着“生命周期率”，也由于餐饮活动本身是一种容易变化的消费活动，因此餐饮信息具有较强的（）。

填空题查看答案

餐饮服务行业是一个（）很强的行业，服务人员要在工作中发挥团队精神。

单选题查看答案

餐饮业既类似于食品工业，又是服务性很强的行业，它具有六大特点。不属于餐饮业特点的选项是（）

单选题查看答案

食用河豚鱼中毒，可能是由于其中含有（）。

填空题查看答案

河豚鱼的外形特征及中毒的原因和预防措施。

简答题查看答案

英特品法是一种典型的（）。

单选题查看答案

渐进式变革通常是一种（）的变革。

单选题查看答案