A维生素C
B维生素B1
C禽肉
D单糖
E草酸盐
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
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对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）
能促进非血红素铁吸收的是（）。
有利于非血红素铁吸收的是（）
不利于铁吸收的因素是（）
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）
机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是（）
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