面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要成分是（）。

特制面粉加工精度高，因而弹性最小。

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特制面粉加工精度最高，其弹性最小。

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划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。

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面粉的颜色与小麦的品种、加工精度、贮存时间等有关。加工（），颜色越白。

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普通面粉加工精度较粗，所含营养素较齐全。

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面粉中最高的化学成分是（）

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糖类是面粉的主要化学成分，包括（）、（）和（）。

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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

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面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。

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