A整齐摆放
B不要不放
C整齐堆放
D不要乱放
西点的机械设备主要指专用搅拌机、强力万能搅拌机、()、分割机、冰淇淋机等。
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按照搅拌机械设备规定要求投料,如需超负荷运行,减慢速度搅打原料。
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按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
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搅拌机等设备使用前应先检查各部件(),运行是否正常,待确认后,方可开机操作。
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烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上,以免在工作中造成障碍。
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开动机械前应检查和清理场地,避免其它杂物()造成事故。
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夏天天气较热,制作面包时可添加一些碎冰取代水量,使搅拌出来的面团温度较低以免发酵过度。
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制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
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制作意大利黄油酱时,在向蛋清里倒入糖水时,应顺着缸边成一条直线倒入,以免不小心将糖液倒在转动的搅拌机抽子上。
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