单选题

按设备用途划分,西式面点常用设备有()、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。

A微波炉设备

B烘烤设备

C烤炉设备

D电冰箱设备

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 西式面点常用的烘烤设备有()、电烤箱、微波炉等。

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  • 西式面点常用的恒温设备有电冰柜、()和电冰箱等。

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  • 不属于西式面点的烘烤设备是()。

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  • 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的发酵和()等。

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  • 在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是()。

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  • 恒温设备在西式面点中主要用于半制品的冷冻、冷藏和()等。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()等。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、()、巧克力等。

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  • 西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。()

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