烘烤设备摆放时应放置在不显眼位置上，以免在工作中造成障碍。

对于较小的混酥面坯制品，由于烘烤胀发能力小，在摆放制品时要相应地紧凑一点，以免制品（）。

单选题查看答案

机械设备应摆放在（）较近的位置上。

填空题查看答案

较小的混酥面坯制品在摆放时排放过疏，烘烤后制品易出现（）。

单选题查看答案

搅拌机等设备上（）杂物，以免掉入机械内损坏设备。

单选题查看答案

刀具不用时，尽量放置在隐蔽的地方，以免误伤他人。

判断题查看答案

刀具不用时，尽量放置在隐蔽的地方，以免误伤他人。

判断题查看答案

西点的烘烤设备主要指烤箱，它是（）、面包生产的关键设备。

单选题查看答案

不属于西式面点的烘烤设备是（）。

单选题查看答案

烤箱是西点常用烘烤设备。

判断题查看答案