现代饭店企业文化建设是一项长期的任务，需要广泛而持久的行动计划的支持。其做法包括：确立服务战略、（）、（）、（）。答案：
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法律风险的管理和控制是一项长期性的工作，它伴随着企业从成立、发展到终结的整个周期。
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现代饭店是一种不断现代化、专业化、标准化的（）。
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客户关系管理是一项企业经营的商业策略，其核心思想是将企业的客户(包括最终客户、分销商和合作伙伴)作为最重要的企业资源，透过选择和管理客户，挖掘其最大的长期价值。
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一个项目依赖于企业主提供资源来执行一项重要任务。由于削减预算会影响他们获取所需资源的能力，一些企业主可能会反对这一要求。项目经理下一步应该怎么做？（）
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现代饭店属于（）的服务企业。
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在饭店企业文化的构成中，饭店管理文化属于（）
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确定岗位需求是一项比较（）的任务。
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正餐服务是体现饭店服务水平和档次的重要环节，也是一项具体而复杂的工作。服务人员在操作玻璃器皿时，应握（）。
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