制成某一菜点的重要原料是（）。

把限定范围内的员工按照某一标准由高到低进行排列的绩效考评方法是（）。

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饭店作为旅游业重要服务设施之一，与旅行社、旅游交通一起，被称为旅游业的三大支柱。

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客房服务是饭店客房产品的构成要素。

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员工招聘的内部途径是（）。

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客房是饭店中最主要的产品之一。

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饭店火灾的特点是（）。

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饭店人力资源管理的基础工作是指（）。

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客账控制的程序是（）。

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饭店危机管理的基本内容是什么？

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