重金属污染物主要有铅、汞、（）、砷

鱼类可提供n-3脂肪酸，但也可能含有甲基汞等污染物。国外学者在对其进行风险评估时，以神经系统症状为共同指标，为孕妇膳食指南中鱼类等水产品摄入量制定提供了具体指导。该事例中列举的风险评估方法主要是：（）.

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食品中毒砷来源主要是（）。

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某地区发现有重金属镉污染的大米，食用此大米会引起下列哪种疾病？（）

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简述砷中毒的预防措施。

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可以用于砷化合物中毒急救处理的特效药有：（）

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食品放射线污染的主要来源有（）。

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黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

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粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。

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快餐饭盒的污染成分主要是聚苯乙烯（PS）

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