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略
相似试题
果蔬预煮机一般采用（）输送物料。
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冷补偿是在管道冷却时，预加以相反的冷紧力，使管道在运行初期热膨胀时能减少其热应力和管道对设备的推力及力矩
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果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（）
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所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（）的低温中保藏的方法。
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果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
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真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。
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为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？
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干态交联时，一般预烘温度控制在（），焙烘温度控制（）。
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啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。
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