为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？

果蔬干制的含义是什么？

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干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。

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果蔬食品干制的目的是（）。

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果蔬干制分为（）和（）

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果蔬干制的过程如何？

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果蔬干制原料的处理：（）

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果蔬的干制

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果蔬的干制方法？

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