双硫腙比色法测定铅时，为了防止铁、铜、锌等离子的干扰，应加人（）。

原子吸收分光光度法测定铅的分析线波长为（）。

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食品安全监管的目的是为了（）地预防，减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。

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盐酸副玫瑰苯胺光度法测定二氧化硫和亚硫酸盐的方法中，亚硫酸盐与四氯汞钠反应生成稳定的配合物，再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成（）配合物。

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下列测定方法属于食品中砷的测定方法有（）。

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测定蛋白质最常用的方法是（）。

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（）是灰分测定的主要设备。

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还原糖测定的重要试剂是（）。

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测定有的食品加入海砂的目的（）。

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测定蛋白质的主要消化试剂是（）。

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