A熬糖
B秤重
C香料
D搅拌
香料厨房设备中,调制贮存层的成品香精香料,通过旋涡泵及外部管路系统,按需定量送至()层。
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香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐,熬糖罐及称重罐,它是定量()固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。
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香料厨房所有原料从原料贮存罐,流至原料称重罐计量后,由气动隔膜泵输送至()贮存层。
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简述香料厨房设备各层的组成及作用。
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简述香料厨房料液输送泄漏的原因及处理方法。
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简述香料厨房中料液搅拌不均匀故障的判别方法和检查内容。
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香料厨房中料液温度低的故障原因之一是:罐体()的冷凝水排放不畅,加热升温缓慢。
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香料厨房中,料液搅拌不均匀时,应检查()电机、叶片的工作情况,排除电气及传动造成的混料不均。
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香料厨房的料液中带颗粒的故障现象之一是:当搅拌结束后,有小部分料液存在结块或()。
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