简答题

西餐宴会在厅堂布置始终保留着哪些传统的做法?

正确答案

其一是餐桌的使用与摆放形式,西餐宴会一般使用长台、椭圆形台,人数多情况下有时也采用圆桌的形式。其二是宴会厅堂的光线照明,在餐台上布置有蜡台,当宴会开始时点燃蜡烛,烛光给人一种温馨、柔和的感受。其三是高档的西餐宴会经常要有客前烹饪服务。其四是西餐用具餐具的配用均以菜单内容而定,酒具的摆布,以选用酒水的种类而定。

答案解析

相似试题
  • 在中餐宴会厅堂的色彩装饰上要体现出中国的传统,则应以()为主。

    单选题查看答案

  • 西餐宴会的餐台布置一般使用()。

    单选题查看答案

  • 中餐宴会应在具有()建筑风格的宴会厅堂内举行。

    单选题查看答案

  • 中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。

    单选题查看答案

  • 在宴会厅堂()的光色不适宜,它会使人食欲减退。

    单选题查看答案

  • 西餐花环式花台适用于()宴会,它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台,花环多用冬青草和鲜花点缀,并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。

    单选题查看答案

  • 西餐宴会在座位安排时,()。

    单选题查看答案

  • 通常在西餐宴会摆台时,酒杯均摆()。

    单选题查看答案

  • 大型宴会设置的讲话致辞台,放在厅堂正面()的地方。

    单选题查看答案