西餐宴会的餐台布置一般使用（）。

西餐花环式花台适用于（）宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、距离的均匀、花草品种的搭配对称。

单选题查看答案

在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。

单选题查看答案

西餐宴会在厅堂布置始终保留着哪些传统的做法？

简答题查看答案

干鲜花适用于宴会餐台和餐厅装饰，但不适宜（）台使用。

单选题查看答案

花环式花台适用于贵宾宴会，它采用环绕餐台四周制作一个花环的方法装点布置花台，花环多用冬青草和鲜花点缀，并注意颜色的协调、（）的均匀、花草品种的搭配对称。

单选题查看答案

西餐宴会铺台布一般由（）一组合作进行。

单选题查看答案

西餐宴会一般摆（）蜡烛台。

单选题查看答案

西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

单选题查看答案

分菜服务只有在西餐高档宴会服务过程中才使用。

判断题查看答案