通常认为脂质对蛋白质的稳定有一定的保护作用，但脂质氧化的产物将促进蛋白质的变性。

通常蛋白质的起泡能力好，则稳定泡沫的能力也好。

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酪蛋白胶粒具有一定的稳定性，主要表现在哪里？

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中小型异步电动机通常采用热继电器作过载保护。

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呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是（）

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叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。

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糖、蛋白质、脂质、核酸等为植物机体生命活动不可缺少的物质，因此称之为一次代谢产物。

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工业上淀粉液化操作中，为保持液化时的α-淀粉酶活力应加入Na+作保护剂，来提高α-淀粉酶的稳定性。

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想液体的伯努利方程的物理意义为：在管内作稳定流动的理想液体具有（）、（）和（）三种形式的能量，在任意截面上这三种能量都可以（），但总和为一定值。

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作绳索用的钢丝绳通常有（）两种。

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