铁扒的传热形式是对流与辐射。
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铁扒的传热介质是（）
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制作铁扒类菜肴的传热形式是（）。
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制作铁扒外脊扒的原料有（）。
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铁扒外脊扒的配菜有煮土豆。
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铁扒外脊扒的配菜有烤土豆。
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制作铁扒类菜肴的传热形式是热辐射，温度高，能使原料表层（）。
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制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要把他拉根香草用（）。
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制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）是以那种少司为主调制的（）。
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