论述茶叶在预防口腔疾病中的作用。
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茶叶中的维生素（）对人体有多种功效，能防治坏血病，增强抵抗力，辅助抗癌和防治动脉硬化的功效
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论述茶多酚对癌症和肿瘤的防治机理。
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茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、（）。
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下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是（）。
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酶是一类特殊的蛋白质，氧化酶在茶叶加工过程中对茶叶内含物起（）作用。
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茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。
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茶叶中的（）对防止早衰、促进生长和智力发育、增强造血功能有重要作用。
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我国现代茶叶的奠基人是（）。
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