固定菜单与循环菜单各自的含义及优缺点是什么？
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何谓菜单，菜单的功能有哪些？
菜单的设计一般遵循怎样的步骤？
菜单设计的原则有哪些？
菜单的内容一般包括哪些？
菜单的定价要遵循哪些原则？
菜单的定价策略有哪几种？
餐饮管理的目标是什么？
餐饮企业人员配置的原则是什么？
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