一般食物的蛋白质换算系数为（）

由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）

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食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。

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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。

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由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

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大豆蛋白质的换算系数是（）

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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）。

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中国人蛋白质的主要食物来源为（）。

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每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）

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蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）

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