简答题

为什么说打麸机具有强迫筛理作用?粉路中常采用打麸机处理什么物料?

正确答案

粉路中的麸片经过多次研磨后,其表面会较粗糙、发黏,中后路皮磨平筛提出的麸片易黏附粉。由于在平筛筛面上物料是靠自身的重力穿过筛孔的,故采用平筛无法有效地清除皮上黏附的粉料。皮上黏附较多时会影响后续研磨设备的效果,或使副产品麸片中含粉过多,因此,对三皮及后继皮磨平筛提取的麸片需进行处理。常用设备是具有强迫筛理作用的打麸机。

答案解析

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