食物污染按有害物质可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染。下列（）属被化学物质污染的食物。

食物污染包括生物性污染、化学性污染和放射性污染。（）属被生物污染的食物。

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维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。

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甲状腺激素的生物化学作用有主要有（）

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说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？

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预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的（）处理。

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下列食物中，（）属于碱性食物，平时可适量多摄入有利健康。

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下列（）属于碱性食物，适量食用可预防慢性病的发生。

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下列维生素中，（）的缺乏将导致人体红细胞异常。该维生素只存在于动物性食物。因此，长期素食将带来严重健康隐患。

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下列（）属于酸性食物，过量食用可使血液pH值下降，从而导致相关慢性病的发生。

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