测定液态食品的相对密度可以检测其纯度和浓度。

可以通过测定液态食品的（）来检验食品的纯度或浓度

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液态食品相对密度的测量方法有（）、（）、（）。

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如果物质中含有杂质，则改变了分子间的作用力，密度也随着改变，根据密度的测定可以确定有机化合物的纯度。

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土的天然密度、土粒相对密度、含水量由室内试验直接测定，其测定方法分别是（）、（）、（）。

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液态食品冻结时，其浓度愈高，其冻结点愈（）。

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液态食品冻结时，其浓度愈高，其冻结点愈（）

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酶制剂的纯度可以用酶的活力来检测。

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对于体系比较复杂的食品而言，可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。

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影响熏烟沉积量的因素有：食品表面的（）、熏烟的密度、烟熏室内的空气（）和相对湿度。

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