大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。
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大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。
国标对大豆进行分类的依据是（）。
种皮带有色素的大豆日颗粒应怎样归属？
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什么是大豆未熟粒？
大豆由哪几部分组成？
大豆浓缩蛋白质
名词解析查看答案
大豆浓缩蛋白
大豆损伤粒包括哪些？
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