干洗用表面活性剂的HLB值有何要求？
简答题查看答案
某表面活性剂的HLB、值为18，比较适宜制造油包水的乳化体。（）
判断题查看答案
非离子表面活性剂的HLB与EO加成数有何关系？
简答题查看答案
表面活性剂亲水亲油的平衡值用（）的比值来反映，HLB、值越高，表明表面活性剂的亲水性越（）。
填空题查看答案
乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？
简答题查看答案
什么是临界胶束浓度P31？什么是HLB值P32？表面活性剂有什么功能P30？非离子表面活性剂根据亲水基的种类可分为哪几种类型P32？
名词解析查看答案
简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。
简答题查看答案
HLB值
名词解析查看答案
什么是HLB，有何作用？
名词解析查看答案