“清蒸鲥鱼”配置的最佳器皿形状是（）。

清蒸鲥鱼是（）的代表菜。

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西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。

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（）是玻璃器皿存放的正确方法。

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玻璃器皿的洗涤程序是（）。

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下列选项中，（）是玻璃器皿正确的存放方法。

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除冬季应准备有温酒器皿外，一般在常温下备用的酒水是（）。

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主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。

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玻璃器皿在存放时，切忌（）。

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西餐摆台中，摆放金银器皿时应（）。

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