除冬季应准备有温酒器皿外，一般在常温下备用的酒水是（）。

宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。

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使用空调，一般冬季室温应控制在（）℃。

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西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。

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服务员上岗时，除手表外，一般（）。

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餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外，更要有良好的文化修养和（）。

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玻璃器皿应按（）存放。

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玻璃器皿在存放时，切忌（）。

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餐厅服务员在接待宾客准备中，除了要了解宾客的生活忌讳和特殊需求外，还要了解（）

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餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身份、知就餐标准、知本餐厅经营风味外，还应知（）

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