菜单设计制作中常见的问题有（）。

菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。

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菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

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宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

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一份设计精美的菜单可以提升（），反映餐厅格调。

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菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必须以（）为中心。

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设计宴会菜单应掌握哪几个环节？

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（）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格，无论西餐菜单还是中餐菜单。

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（）是实现菜单设计要求的关键，是菜品实用性、营养性、技术性和艺术性的综合。

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固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。

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