糖、蛋白质、脂质、核酸等为植物机体生命活动不可缺少的物质，因此称之为一次代谢产物。
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生命信息的存储单位是（），生命信息从它到蛋白质的流动要经过转录和翻译两个过程。
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能量是人类赖以生存的物质基础，没有能量就没有生命活动，也就没有人类
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（）和（）是生物体生命活动最重要的物质基础，最简单的生物体--病毒都含有这两种物质。
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微生物的生命活动也能改变外界环境的pH，分解糖类、脂肪等，pH（）；分解蛋白质、尿素等，pH（）。
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无机盐是微生物生命活动所不可缺少的物质，它包括（）.
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具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。
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提高煮沸麦汁的pH值，有利于酒花苦味物质的异构化，但对蛋白质凝固不利。
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食品中的蛋白质和多酚类物质以及亚硝酸盐发生怎样的反应？会对食品的营养或安全造成怎样的后果？
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