筵席菜单水平的高低直接（）着人们的生理和心理活动，因而影响筵席的效果。

筵席菜单水平的高低直接影响着人们的生理和（），因而影响筵席的效果。

单选题查看答案

筵席设计水平高低的表现为菜肴。

判断题查看答案

菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。

单选题查看答案

制定筵席菜单是一项复杂细致的工作。

判断题查看答案

一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低，标志着人们对这种商品的信任程度的高低，而且蕴涵着一种（）

单选题查看答案

一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低，也标志着人们对这种商品的信任程度的高低，而且蕴涵着一种（）。

单选题查看答案

筵席是人们为着某种（）而聚食，并根据规格和礼仪编排的整套菜品及其台面装饰。

单选题查看答案

一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。

判断题查看答案

在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。

单选题查看答案