判断题

如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。（）

A对

B错

略

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食品生产企业应当建立并执行从业人员健康管理制度（从业人员健康检查制度和健康档案制度）。
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从业人员操作时应保持良好个人卫生，以下哪项做法可能导致食品污染（）
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食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪些人员不得从事直接入口食品的工作（）
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关于食品从业人员手部卫生，以下哪项不正确（）
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食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，生产经营人员至少应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可永久参加工作。
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《食品安全法》指出：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
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食品从业人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求：（）
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食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求（）。
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食品从业人员操作时不得佩戴（）
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食品安全管理员