干果馅料的工艺方法有（）和加热法。

干果馅料的工艺方法有（）和加热法。

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干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。（）

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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。

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在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。

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在下列制品制作中要用到干果馅料的是（）。

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下列关于干果类馅料的质量要求说法正确的是（）。

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下列关于干果类馅料的质量要求说法不正确的是（）。

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成熟后的干果类馅料的馅心（），切开后切口整齐，不应有任何汁液或馅心流出来。

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腌渍法是用（）、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。

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