食物在体内氧化生成二氧化碳体积与同时消耗氧气的体积之比称为（）。

糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化燃烧，最后生成（）

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营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的（）。

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1g脂肪在体内氧化能产生（）kcal热量。

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营养素在体内被氧化成为二氧化碳和水并放出能量的过程可以称为（）。

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1克蛋白质在体内氧化分解可放出（）热量。

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1g蛋白质在体内氧化能产生（）kcal热量。

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1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal热量。

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食物特殊动力作用是指由于摄取食物而引起的体内能量消耗增加的现象。

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食物中的钠、钾、钙、镁等金属元素，在体内氧化成碱性氧化物，含这些元素较多的食物称为（）食物。如：蔬菜、水果、海带、西瓜等。食物中的磷、硫等非金属元素在体内代谢生成酸根，含这些元素较多的食物称为（）食物。如：肉、蛋、大米等。

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