判断题

麦的糊粉层含有较多的蛋白质。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 麦的糊粉层是麦的主要成分。

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  • 谷类的糊粉层中含()较多。

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  • 大米中的蛋白质含量约占6.8%,主要分布在米的糊粉层和胚乳中。

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  • 营养较全面,含有一定糊粉层的米为()。

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  • 由于鱼肉含有较多的蛋白质和(),固容易腐败变质。

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