下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。
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鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。
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下列哪项不属于是突发公共卫生事件？（）
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评价社会卫生状况的主要指标是（）。
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评价卫生服务效果的最终指标是（）。
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鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。
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我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。
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酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。
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脂肪酸败最早期的改变是（）。
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