干炸法是挂糊炸的一种烹调技法。
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运用炸烹调方法时，把熟料炸制至着色，一般用（）炸的方法。
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干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
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下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。
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炸的烹调方式是以（）为导热体，原料在油锅中高温加热，快速成熟，成品脆香，不带卤汁。
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制作（）是采用挂霜的烹调方法。
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制作（）是采用冻的烹调方法。
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制作（）是采用熬的烹调方法。
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制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
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