单选题
A烘烤
B干燥
C烟熏
D油炸
正确答案
答案解析
略
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利用油脂的沸点远高于水的沸点的温度条件下对肉食品进行热加工处理的过程称之为（）
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管路抽真空的目的是为了降低水的沸点，让水在较低的温度下（）
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已知水在77℃时的饱和蒸气压为48.891kPa。水在101.325kPa下的正常沸点为100℃。求在此温度范围内水的摩尔蒸发焓。
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双氧水沸点（大约）为（）度，水的沸点（大约）为（）度。
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1000g水中加入0.01mol的食盐，其沸点升高了0.01K，则373.15K左右时，水的蒸气压随温度的变化率dp/dT为：（）
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1atm下，水的沸点是（）。
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提高水的沸点可采用什么方法？
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当蒸馏沸点高于140℃的物质时，应该使用（）
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